本網(wǎng)訊  10月12日，由騰越鎮(zhèn)政府、市人社局與保山夢都職業(yè)技術(shù)學(xué)校在馬常社區(qū)聯(lián)合舉辦的中式烹飪培訓(xùn)班進行資格認證考試。

一大早，馬常社區(qū)文化室就迎來了前來“趕考”的群眾，此次考試分為理論考試和實際操作考試兩種。理論考試包括職業(yè)道德、食品安全及烹飪知識等內(nèi)容。理論考試結(jié)束后，學(xué)員們又為實際操作考試做準備。在實際操作考試現(xiàn)場，學(xué)員們在培訓(xùn)老師的指導(dǎo)下，忙著切菜、配菜、下鍋、裝盤，接著評委老師對做好的菜依次進行打分評判，并針對每道菜的優(yōu)缺點提出意見建議。考試結(jié)束后，相關(guān)人員詳細講解了新形勢就業(yè)扶貧的優(yōu)惠政策，鼓勵參訓(xùn)人員要轉(zhuǎn)變發(fā)展意識，通過培訓(xùn)掌握烹飪技術(shù)，不斷增強自身就業(yè)能力。

據(jù)了解，此次培訓(xùn)為期一個月，共有學(xué)員80余名。采取理論講授、現(xiàn)場演示與實際操作練習(xí)相結(jié)合的方式進行授課，教學(xué)內(nèi)容涵蓋了家常菜、特色菜、面點、小吃、冷飲等的烹飪和制作方法等內(nèi)容，還就廚師職業(yè)道德、食品安全、及餐飲經(jīng)營知識進行了宣傳講解。在通過兩種考試后，將對學(xué)員頒發(fā)資格證書。（胡長嬌）