“勝日尋芳泗水濱，無(wú)邊光景一時(shí)新。等閑識(shí)得東風(fēng)面，萬(wàn)紫千紅總是春。”春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，對(duì)春的贊美總是那么讓人陶醉，春天的灣甸是白鷺花盛開(kāi)的地方，春天的灣甸放眼望去滿山白鷺花，春天的灣甸鳥(niǎo)語(yǔ)花香。

灣甸，傣語(yǔ)古稱“勐亞”，有漢、傣、彝、回、苗等12種民族，境內(nèi)最高海拔2056米，最低海拔608米。年平均氣溫22.2℃，素有 “天然溫室”之稱，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境使灣甸生長(zhǎng)了一大批溫?zé)釒е参?，白鷺花正是大自然?duì)灣甸的饋贈(zèng)。3、4月份正是白鷺花盛開(kāi)的季節(jié)。走在路上你隨時(shí)可以看見(jiàn)人們背著竹籃到山上去摘白鷺花，街上也隨處可見(jiàn)村民在吆喝著賣白鷺花，因?yàn)榘樆ㄊ且环N美食。

生在灣甸的我們?nèi)绻粊?lái)一場(chǎng)美景與美食的邂逅，怎對(duì)得起這個(gè)春天對(duì)灣甸的饋贈(zèng)呢。周末吃過(guò)中午飯，一群小伙伴相約到山上去采摘白鷺花。想要采花，首先要準(zhǔn)備好竹籃，如果沒(méi)有竹籃方便袋也可以，還有小砍刀。當(dāng)?shù)鼐用窀嬖V我們白鷺花的樹(shù)有點(diǎn)高，需要將樹(shù)枝砍下來(lái)采摘，而且今年砍了樹(shù)枝來(lái)年白鷺花的長(zhǎng)勢(shì)才會(huì)更好。

來(lái)到白鷺花樹(shù)下，看見(jiàn)滿樹(shù)的白鷺花和散落一地的白鷺花瓣，為眼前的景致吸引恍惚間忘記了時(shí)間。婀娜多姿的白色花朵綻放枝頭，就像一群飛翔天際的白鷺因而取名為白鷺花，也因盛開(kāi)時(shí)呈現(xiàn)滿山遍野炫目的白色，當(dāng)?shù)厝朔Q之為白花。白鷺花有拳頭一般大，五瓣花瓣緊緊包裹著花蕊綻放，其中四瓣白色花瓣圍繞中間那紫色、紅色、白色相間的花瓣，猶如展翅的白鷺，美中帶有一絲獨(dú)有的氣質(zhì)。

選一名能爬樹(shù)的小伙伴爬上枝頭將盛開(kāi)的白鷺花花枝砍落，其余人在樹(shù)腳下等待著進(jìn)行采摘?？v情于山水間，瀲滟了一身花色。在不經(jīng)意間就采摘了一籃子白鷺花，總算開(kāi)心的回去了，等待著將它烹飪成美食。

油炸白鷺花骨朵

涼拌白鷺花

白鷺花煮雞

白鷺花宴

采摘下來(lái)的白鷺花需要將花蕊上較粗的那一顆花蕊給撿掉，因?yàn)槟且活w花蕊入口帶有澀味，影響花的美味。待所有花撿完之后放入事先燒開(kāi)的熱水中煮一下，再拿出來(lái)放入冷水中浸泡，去苦味與澀味。待吃的時(shí)候在進(jìn)行加工，白鷺花的吃法可多了，可以煮湯吃、可以拌著吃、可以炒著吃、還可以進(jìn)行腌制吃。傣族少女不但能歌善舞，而且廚藝精湛，為了達(dá)到味蕾最佳享受，我們讓同行當(dāng)?shù)卮鲎迳倥疄槲覀兣胫瓢樆ㄑ?，美麗的白鷺花在傣族少女智慧的雙手下，瞬間幻化成了一道道美食。有油炸白鷺花花瓣、花骨朵，檸檬、水豆鼓涼拌白鷺花，土雞肉煮白鷺花等，然后是白鷺花煮湯，看著滿桌子的豐富白鷺花宴，讓人情不自禁 垂涎三尺。據(jù)了解除了以上的幾種吃法之外，當(dāng)?shù)厝诉€喜歡白鷺花煮豆米、素炒白鷺花、腌白鷺花等吃法。

民間古風(fēng)歌謠“白鷺花 等你回來(lái)” ，如今灣甸白鷺花已經(jīng)開(kāi)好，就等著您的到來(lái)。周末到灣甸來(lái)一場(chǎng)白鷺花與美食的鄉(xiāng)愁邂逅。（李曉龍 戴字吉）