一滴馨香入口，卻是人間百態(tài)。北方銀裝素裹的十二月，卻迎來(lái)了高黎貢山旅游度假區(qū)一樹(shù)繁花迎賓客，火紅咖啡綻熱情的醉美時(shí)光，回旋在空氣中的咖啡醇香向你徐徐拉開(kāi)屬于它們節(jié)日的帷幕。

12月15日—17日，第二屆保山咖啡文化節(jié)暨“尋找中國(guó)最美咖啡保山行”即將開(kāi)幕！一場(chǎng)咖啡文化盛宴等你來(lái)開(kāi)啟！

屆時(shí)，通過(guò)咖、農(nóng)、商旅的有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步展示“保山小?？Х?rdquo;原產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，提升度假區(qū)咖啡品質(zhì)，推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，構(gòu)筑對(duì)外商旅交流平臺(tái)，凝聚人氣吸引投資，進(jìn)一步提升度假區(qū)的知名度和美譽(yù)度，帶動(dòng)度假區(qū)全域旅游發(fā)展。

第二屆保山咖啡文化節(jié)暨“尋找中國(guó)最美咖啡保山行”活動(dòng)日程

本次活動(dòng)由保山市人民政府主辦，承辦單位為保山市人民政府高黎貢山旅游度假區(qū)管理委員會(huì)、保山市農(nóng)業(yè)局、保山市工商行政管理局、保山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、保山市商務(wù)局、保山市文化廣播電視新聞出版局、保山市咖啡商會(huì)、隆陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)局、隆陽(yáng)區(qū)商務(wù)局。

活動(dòng)比賽主要內(nèi)容

新寨萬(wàn)畝咖啡園

1、咖啡杯測(cè)品鑒活動(dòng) 

內(nèi)容：進(jìn)行杯品比賽，本次參賽生豆分為二組。一是傳統(tǒng)水洗組：將咖啡生豆經(jīng)去皮后以適量清水保持潮濕狀態(tài)下，由微生物自然將果肉、果膠分解脫離內(nèi)果皮后，再經(jīng)清水沖洗干凈去除果肉方法者。干燥后的內(nèi)果皮應(yīng)呈現(xiàn)光滑乳白色或接近白色外觀(guān)。二是其他處理組：除水洗之外的生豆處理法，包括但不限日曬(咖啡生豆不經(jīng)去皮，帶果皮、果肉即進(jìn)行干燥)、去果皮日曬(廣義之蜜處理，將咖啡生豆經(jīng)去皮在仍有部分果肉黏附在內(nèi)果皮，即進(jìn)行干燥，由微生物自然將果肉進(jìn)行部分分解），干燥后的內(nèi)果皮表面通常會(huì)殘留干燥果肉的顏色痕跡。

報(bào)名方式：

所有參賽咖啡豆于12月12日17：30前報(bào)送至組委會(huì)。同時(shí)在組委會(huì)的監(jiān)督下，工作人員對(duì)參賽咖啡生豆進(jìn)行分類(lèi)、編號(hào)、裝袋密封（報(bào)送地點(diǎn)：熱經(jīng)所內(nèi)百花嶺咖啡產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司）。12月13日對(duì)參賽咖啡豆進(jìn)行物理特性鑒定和烘焙。

咖啡杯測(cè)比賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

金獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金5000元；

銀獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金3000元；

銅獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金2000元；

最獨(dú)特風(fēng)味獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金1000元；

最佳非水洗咖啡獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金500元；

優(yōu)勝獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金200元，并頒發(fā)證書(shū)。

凡屬保山的咖農(nóng)、咖啡種植企業(yè)、科研單位及經(jīng)銷(xiāo)咖啡的貿(mào)易商均可報(bào)名，可用個(gè)人名義也可用單位名義參賽。同時(shí)，每位報(bào)名者參評(píng)豆樣的數(shù)量不限，每個(gè)參評(píng)豆樣凈重2000克，分別以500克包裝在1個(gè)牛皮紙袋或食品膜自封袋里，袋口自行密封，封口簽字并蓋啟封章，否則參賽資格無(wú)效。

2、咖啡沖煮賽

內(nèi)容：為切實(shí)提高本次咖啡沖煮賽全民參與性，按照參賽對(duì)象不同分咖啡企業(yè)、咖農(nóng)、機(jī)關(guān)單位、村干部四個(gè)組別，同一組別參賽對(duì)象之間展開(kāi)角逐，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)評(píng)委評(píng)判，比賽分別進(jìn)行預(yù)賽和決賽。

2017年12月10日11:30前，咖啡沖煮賽報(bào)名

參賽資格和報(bào)名方式：年滿(mǎn)18周歲，具備一定沖煮技能，凡屬保山的咖農(nóng)、咖啡種植企業(yè)、科研單位及經(jīng)銷(xiāo)咖啡的貿(mào)易商均可報(bào)名，可用個(gè)人名義也可用單位名義參賽。其中，村干部及咖農(nóng)由潞江鎮(zhèn)組織報(bào)名，每個(gè)村不得少于2名（含村干部、咖農(nóng)各1名）?？Х葲_煮賽限定預(yù)賽參賽人數(shù)不超過(guò)100人，凡符合報(bào)名者均可采用現(xiàn)場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)及電話(huà)報(bào)名。現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名地址：保山市高黎貢山旅游度假區(qū)管委會(huì)辦公大樓205室（潞江鎮(zhèn)小平田集鎮(zhèn)），聯(lián)系電話(huà)（傳真）：0875-2810689，電子郵箱：gwh2810221@126.com

2017年12月12日  咖啡沖煮賽前培訓(xùn)

由組委會(huì)負(fù)責(zé)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)歷屆咖啡沖煮賽冠軍對(duì)本次咖啡沖煮賽參賽報(bào)名者進(jìn)行賽前培訓(xùn)。（時(shí)間：全天 ，地點(diǎn)：保山市金源豐農(nóng)副產(chǎn)品有限公司）

2017年12月15日  預(yù)賽

每組參賽人員依次參加沖煮，由專(zhuān)業(yè)評(píng)委打分并公布進(jìn)入決賽名單。其中：咖農(nóng)組取前16名進(jìn)入決賽，其他組取前10名進(jìn)入決賽。（時(shí)間：8:30—11:30，地點(diǎn)：高黎貢山旅游度假區(qū)管委會(huì)四樓）

2017年12月16日  決賽

進(jìn)入咖啡沖煮賽選手進(jìn)行決賽，由專(zhuān)業(yè)評(píng)委打分并公布獲獎(jiǎng)名單。（時(shí)間：8:30—11:30，地點(diǎn)：新寨村）

咖啡沖煮賽獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置（設(shè)獎(jiǎng)金及證書(shū)）：

咖啡企業(yè)組：設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名。機(jī)關(guān)單位組：設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名。村干部組：設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名?？мr(nóng)組：設(shè)一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名，三等獎(jiǎng)3名，鼓勵(lì)獎(jiǎng)10名。

這一場(chǎng)旅行等您來(lái)開(kāi)啟，我們?cè)谥袊?guó)高品質(zhì)小粒咖啡的主產(chǎn)區(qū)迎接您的到來(lái)！