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    春節(jié),讀懂騰沖的溫暖

    2021-02-18 15:09 保山日報 周宏武

     

     

      

      

       

    汽車在路上行進(jìn)。

    車窗外,云輕霧清,花笑春風(fēng)。

    沿路,一瓣一瓣粉色從眼前由遠(yuǎn)及近,再由近及遠(yuǎn),鋪天蓋地,在青柏油路旁排開。

    和順櫻花大道,光名字,已經(jīng)足夠誘惑。

    櫻花,是春的勃發(fā)、是暖的色調(diào)、是花團(tuán)錦簇的觀光季。來自五湖四海的游客穿上美艷的服飾,散步、歌舞、談笑、拍照。在鏡頭快門“嚓……嚓……嚓”的聲響下,櫻花顯得更華貴、雍容、妖嬈,形成人與天地共存的美艷氣韻,用最簡明的方式講解騰沖。

    曾經(jīng)也流連驚嘆于其他地方櫻的魅惑,卻尚未與此般盎然蓬勃的粉色邂逅。自東向西傾瀉而來的粉色在樹上迎風(fēng)搖曳,用婀娜多姿,撐起一方粉色。

    路旁隱藏不少住家。正午,陽光灑下,滿樹綻放,隨著風(fēng)的吹動,落英繽紛。蜜蜂跟著起舞,飄向黛瓦,落于屋頂,優(yōu)雅襯出一派粉色闌珊。碎步飄過,溫文爾雅,輕聲細(xì)語。

    “櫻花顫顫巍巍如悄悄絮語,寬敞伸展所有枝頭連同花朵都落落大方地顫動……”我,似乎正與中年的三島由紀(jì)夫擦肩而過,他從料理店或是清酒店走出來,沿著櫻花的巷道……兩岸野趣盎然的櫻樹,堅實了他成為“花屬櫻花,人惟武士”之美。

    一方水土一方風(fēng)景,騰沖的櫻花沒有和服的陪襯,缺少武力的浸潤。但正是這樣,更完全的體現(xiàn)出騰沖文化中的謙遜、堅韌之品質(zhì)。此種文化內(nèi)涵,即便所謂只有七日之美的櫻花,卻也要竭盡全力為時節(jié)綻放盛開!

    當(dāng)你離開騰沖時,一定會有“櫻桃花下送君時,一寸春心逐折枝。別后相思最多處,千株萬片繞林垂。”的情思。

    二月,十里櫻花十里塵。騰沖,偷走了世間所有的粉色。

    夜的華燈熄滅,瞇上了眼。

    靜止了一天的城市,從一兩聲汽車?yán)戎袉拘眩_始了喧嘩。

    小城一隅的市場,像太陽笑靨下?lián)P起的一角。四鄰八鄉(xiāng)的男男女女,老老少少,爭相到來。市場內(nèi),是關(guān)于“年”的最直白最刻意的話題。

    俗話說:“過了臘八就是年”。再不趁著時間購買年貨,到時候是真的要慌了。

    市場多是賣年貨的,還沒有進(jìn)市場大門,只見里面人頭攢動,人聲喧嘩。

    行至場中央,紅綠色彩搭配的是米花團(tuán),紅彤彤中間鏤空的是窗花,描著金字高高掛起的是燈籠,加之?dāng)[放著的門神、對聯(lián)、紅包……讓逛的人也融合得滿臉紅光、喜氣滿滿。

    我在小吃攤的木凳上稍坐,家人則被女兒嘻嘻哈哈的笑聲指引著逛東逛西。陽光折射在綠化樹上,樹上徜徉陽光的花瓣,更加美艷動人,也為年的到來增添多多溫情。

    美食的誘惑,終于引來了一群孩子。嘰嘰喳喳圍過來。一個大孩子手里捏著紙幣要買可樂,另外小一點的孩子在慫恿著快點付錢好嘗嘗糖水的滋味,扎著辮子的女孩卻是將眼光伸向五顏六色的棒棒糖。

    不遠(yuǎn)處,傳來了孩子家長的聲音,“喊(讓)你們這些娃娃別亂跑,大人忙著買貨物,瞧著路滴滴,罷(不)要跌倒……”

    剛晌午,偌大的市場此刻擠得有點水泄不通。過來一個摩托車騎手,排氣管“通通通”地響著??墒?ldquo;通”了老半天,才走了幾米,邊挪邊喊:“麻煩、麻煩,借過,借過!”那邊喊:“便宜賣!賣便宜!馬站瓦窯的大香,二十一對!”“擦粉、卷粉、酸蘿卜!”“砂糖橘、砂糖橘,十塊四斤!”……聲浪此起彼伏。

    那年貨的攤兒一個挨一個,我也不能閑著。

    雜鬧的人群中,愛人指指身邊的女兒說:“有這么大的孩子穿的新衣嗎,要大紅大紫的!”攤主滿臉掛著笑容“有,有!”“多少錢?”“180元”女兒的奶奶勸:“這么貴,再看看”。孩子聽了委屈地說:“我要,我要。”愛人說:“現(xiàn)今的生活美了,就給孩子買一套吧!”奶奶答應(yīng)了,愛人掃了微信,小寶貝試穿著嶄新的衣服,高興地一蹦一跳起來。

    這樣喧鬧的場景,我微微抿了抿嘴巴,輕輕地喝了一口礦泉水,生怕打擾到這里的歡樂,其實內(nèi)心塞滿小鹿亂撞般的溫暖。

    提起騰沖特產(chǎn)米花團(tuán),就勾起了我的食欲。騰沖人說“饞貓鼻子尖”,大概就是形容我這一類人。

    入了冬,多數(shù)人還在被窩里貪戀溫暖,卻也抵不住某種誘惑的撕扯??吹教柵肋^樹梢,聽到《水邊的阿迪麗娜》,觸摸吉他的尼龍弦,都比不上聞到鋼精鍋里食材的焦香來得直接,來得爽快。

    后院屋頂上下滿了清霜,院子里也點點泛白,風(fēng)順著瓦檐呼呼呼拼了命地嚎。男人在堂屋里縮在火塘邊,一口接一口“啵啵啵”地拉著水煙筒。抱煙筒的手都快縮進(jìn)衣袖里了,一邊擤著鼻子,一邊跟坐在角落里縫縫補(bǔ)補(bǔ)的婆娘有一句沒一句的搭話。這里的人不善打情罵俏,說的話,都跟生活有關(guān)。

    日常里吃酥豆腐下開水泡飯或吃飛火油青菜蘸糊辣子,悶處處(方言,形容沉悶、沉默寡言)的男人是不會跟婆娘多一句嘴的。但是說到過年,作為一家之主,男人那傲犟的性格又再一次被逼了出來。“婆娘,外出打工的錢是完全上交了,過年的吃食是半點馬虎不得!”這是在這段時間男人講得最多的話,平日盡管絮叨的妻子,這個時候也是無條件地沉默和支持。

    騰沖人過年除了大魚大肉、泡米花糖茶、餌絲長飯外,最有特色的當(dāng)屬鍋子菜了。

    制作鍋子菜來不得半點馬虎。高湯要用豬筒子骨或者整雞在砂鍋里文火慢熬,泡皮要用新鮮豬皮刮干洗凈煮熟曬干后用香油炸得“泡掀掀”后再用冷水泡軟片成薄片,黃筍要選嫩黃筍干泡發(fā)切片,酥肉要用豬后腿加土雞蛋、草果、麥面、豆面、蜂蜜、鹽等佐料拌勻炸成金黃,制作蛋卷要小火微油不能發(fā)泡……真正做到了食不厭精,膾不厭細(xì)。

    這看似小小的一個菜,卻將各類食材做了最佳的搭配融合,難怪有人說騰沖的鍋子菜是地方文化傳承與飛躍的連接點,看似雜亂無序,實則充滿了包容、豁達(dá)的中庸之道,像極了騰沖人。

    騰沖的風(fēng)景、人文加之美食,牽住了無數(shù)匆忙的腳步。用和諧打開淡淡的鄉(xiāng)愁,用味蕾填平對家及親人的思念,更用愛讓你讀懂騰沖的溫暖!

    責(zé)任編輯:錢秀英 編輯:錢秀英

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