本網(wǎng)訊從古至今，“年味 ”就是喜慶、求福、團(tuán)圓，智慧與食材的碰撞，賦予了“年味 ”多姿多彩的內(nèi)涵，對(duì)于施甸人而言，粑粑就是“年味 ”。

在快節(jié)奏的生活中，人們用簡(jiǎn)便高效的機(jī)械生產(chǎn)替代了繁忙勞累的手工舂制，姚關(guān)粑粑以軟糯而出名，在姚關(guān)關(guān)珍粑粑家的作坊里二十多個(gè)工人分工明確，在熱氣騰騰的流水線趕制年味粑粑，淘米、蒸米飯、舂制、壓模一氣呵成。

“選米是最重要的，要選東北黑土地種出來(lái)的大米，吃起來(lái)才軟，口感才好。”姚關(guān)關(guān)珍粑粑老板楊應(yīng)珍說(shuō)。

歷經(jīng)幾代人的傳承，姚關(guān)粑粑始終保留著傳統(tǒng)口感，同時(shí)又結(jié)合市場(chǎng)需求豐富了粑粑的口味。白米粑粑、白糯米粑粑、紫糯米粑粑、黃花粑粑等各有滋味，粑粑卷、粑粑絲也是過(guò)年的爆款，追其食材寓意五谷豐登，看其外形象征團(tuán)圓長(zhǎng)久。除此而外，根據(jù)消費(fèi)者需要還可以提供私人訂制款——雕刻粑粑，把粑粑捏成葫蘆，代表著“福祿”，用木雕模具壓制的“十二生肖鬧春”“百花迎春”“年年有余”等粑粑象征吉祥和祝福。

姚關(guān)粑粑軟、彈、韌、糯的年味走進(jìn)了千家萬(wàn)戶，不論是一家人圍爐話家常燒幾塊粑粑，還是一碗熱氣騰騰的粑粑絲都會(huì)讓人們從它那種亙古不變的味道中，享受家的溫馨，重溫時(shí)光的記憶。

“平時(shí)每天做兩三千斤米，臨近過(guò)年的時(shí)候都是七八千斤，有時(shí)候上萬(wàn)斤，我們過(guò)年有吃粑粑的習(xí)俗，代表著團(tuán)團(tuán)圓圓、長(zhǎng)長(zhǎng)久久、甜甜蜜蜜。”姚關(guān)關(guān)珍粑粑老板楊應(yīng)珍說(shuō)。