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    老保山的馬店

    2022-05-23 09:35 保山日?qǐng)?bào) 段一平

    01

    上水河上段南岸的寶興馬店 

    保山是西南絲綢古道的交通樞紐。作為中國(guó)西南方與天竺、大秦等國(guó)通商的大城市(范文瀾《中國(guó)通史》),歷史上的保山城有眾多的馬店、堆店和客店。

    到二十世紀(jì)三四十年代,保山城內(nèi)依然馬店林立,主要的有南門街的品盛馬店、朱紫街的福興馬店、下水河的尹家馬店、大北門街的恒義馬店和上水河的寶興馬店。

    張發(fā)品老人即是當(dāng)年上水河寶興馬店店主。老人生于1904年。老人說(shuō),他6歲就跟父親從老家漢莊灰窯進(jìn)城,在南門街租王家的房子開寶興馬店。地點(diǎn)在現(xiàn)在的隆陽(yáng)區(qū)稅務(wù)局隔壁。王家的房子很寬大,有三進(jìn),每進(jìn)都是三廂四耳,后面還有一塊很大的菜園。住寶興馬店的馬幫,多是往來(lái)于騰沖、永平的大馬幫。馬幫趕早不趕晚。當(dāng)太陽(yáng)快要落山的時(shí)候,馬幫就陸續(xù)來(lái)了。從騰沖方向來(lái)的,從南門進(jìn)城,直接進(jìn)馬店,從永平方向來(lái)的,從東門進(jìn)城,過三牌坊、袁氏街、同豐街,再進(jìn)馬店。馬幫一般都帶狗,狗跑在馬幫前進(jìn)馬店,看見狗,店主便知道馬幫到了,并且見狗便知道是哪個(gè)鍋頭到了。于是趕緊做準(zhǔn)備工作:拿洗臉毛巾、木盆,往井里吊水,擺好柴火,馬幫進(jìn)到院場(chǎng),趕馬人先從馬身上卸下馱子,一架挨一架一字?jǐn)[齊,然后把馬趕進(jìn)馬廄。開始喂水、喂草、喂料。草要幾把、料要幾升,一一告訴店主,店主點(diǎn)了草撮了料一一送來(lái)。

    喂了草、喂了料,趕馬人才開始做飯。有專門的灶房,店家為馬幫提供柴火。米、菜、鑼鍋,趕馬人自帶,馬幫有專門的伙食馱子。馬店灶房里有一個(gè)個(gè)火塘,趕馬人在火塘的兩根鐵棒上架起兩只鑼鍋,一只燜飯,一只煮菜。菜是一鍋湯,蘿卜、白菜、青菜、芋頭等煮在一起,一般都有肉,不多,一人一塊,飯菜熟了,在火塘灰里焐幾包胡辣椒,用筷子在手心里攥碎了,往湯里一撒,然后一干人就圍著兩只鑼鍋熱氣騰騰地吃飯。吃完飯,就開始睡覺。雖然店家提供客房,但一般只有馬鍋頭住,其他伙計(jì)則睡在馱子下面,這一來(lái)為夜間看守馱子騾馬,二來(lái)為夜里喂草料方便。一般夜里都要喂牲口兩到三次,三來(lái)為省錢。在馱子下面歇,先在地上鋪一層稻草,稻草上面鋪蓑衣,蓑衣上面鋪氈子,人鉆進(jìn)去,躺在氈子上,蓋上毯子就睡了。第二天凌晨四五點(diǎn)鐘,趕馬人就起來(lái)了,喂牲口、煮飯,吃完飯,付了草錢料錢,過同豐街、袁氏街、三牌坊,再直下,從東門出城。馬幫走后,店家開始打掃衛(wèi)生;掃院場(chǎng),把馬屎撮了倒進(jìn)馬廄,打掃灶房,把火塘里的火滅掉。從馬幫進(jìn)店起,火塘里的火就一直燃著,直到馬幫離開。

    張發(fā)品老人說(shuō),寶興馬店不僅住馬,也住人。東南邊的西邑、丙麻,南邊的辛街、由旺、姚關(guān),西邊的蒲縹、楊柳的鄉(xiāng)保長(zhǎng)就多住寶興馬店。鄉(xiāng)保長(zhǎng)都帶有隨從,他們的馬是不需要稻草的,要青草,所以一到下,隨從就到街上去買青草。那時(shí)的保山城,中軍銜(現(xiàn)在的市政府門口一帶)、下水河口都是賣青草的地方。鄉(xiāng)保長(zhǎng)一住就是幾天,加上一般的散客,所以那時(shí)寶興馬店客人不斷??腿酥杏羞B吃帶住的,一人一天收六毫錢,有只住不吃的,叫干號(hào),一人一天收一毫錢。馬幫住店,人馬不收錢,只收草料錢,稻草兩三分錢一把,料兩三毫錢一升。所有馬幫住店,都不收錢,只落得馬糞,馬糞糟在馬廄里,隔段時(shí)間,就有附近的農(nóng)民來(lái)挑,適當(dāng)付一點(diǎn)錢。

    張發(fā)品老人說(shuō),他母親是一位很能干的女人,雖然裹著小腳,但能寫會(huì)掛。每天早上,早早地,兩大提籃菜就買回來(lái)了,有時(shí)菜多,一人提不了,就請(qǐng)賣菜的幫著送來(lái)。不多時(shí),一兩桌飯菜就做出來(lái)了。當(dāng)初是他父親掌店,但到后來(lái),他父親就動(dòng)動(dòng)嘴了。到南門外、灣子、響水溝買稻草,到東門街買料豆,都是他去,買了自己挑回來(lái)。后來(lái)他家有了三首馬,他又趕著到衫陽(yáng)馱鹽巴、百貨,到騰沖馱棉花棉紗。馬是素常積下的,歇店的馬幫有病馬或是摔傷扭傷的馬,不能跟隨馬幫一同上路了,便留下,抵店錢,他們就把它的病治好了,養(yǎng)肥養(yǎng)壯了,然后就開始馱貨。到衫陽(yáng)馱貨,“三天兩見面”:頭天歇平坡,第二天中午到衫陽(yáng),卸馱子,放馬,裝馱子,返回,晚上歇平坡,第三天回到家。

    張發(fā)品老人說(shuō),他家在南門街租王家的房子開馬店只開了十多年,原因是梁金山買了王家的房子,他家就搬開了,搬到上水河口,現(xiàn)在的正陽(yáng)南路與上水河相交所形成的十字路口西北角,租靖家的房子繼續(xù)開馬店,到“五四”被炸頭一年,他家賣了三首馬,加上多年的積蓄,買了上水河岸邊的一片地,蓋了馬廄、住房,繼續(xù)經(jīng)營(yíng)馬店。由于多年經(jīng)營(yíng)馬店,有許多老客戶,加之他的三個(gè)孩子漸漸長(zhǎng)大,身邊有了幫手,因而馬店生意十分紅火。張發(fā)品老人向我描述說(shuō),那時(shí)他家很寬,南面是住房;西邊,靠南邊也是住房,靠北邊是馬廄;臨河,中間是一道石板橋,有三塊青石板,橋的兩邊,沿河是馬廄;東邊,靠北邊的一段是馬廄,靠南邊的一段是灶房,在南門街王家的時(shí)候,用的是井水,而在這里用的是河水。他家有一口石缸,他指著一個(gè)四人沙發(fā)說(shuō),長(zhǎng)處跟它一樣,寬處有兩個(gè)拼在一起這么寬,在夜深人靜的時(shí)候,就把水挑滿。

    寶興馬店位于上水河上段,河的南岸,現(xiàn)在說(shuō)來(lái)是在路的南邊,因?yàn)楹右呀?jīng)被一塊塊預(yù)制板遮蓋起來(lái),人們已經(jīng)看不見河了。張發(fā)品老人向我描述的當(dāng)年寶興馬店的情景,我只能在想象中去建構(gòu)。所幸的是,跨過預(yù)制板塊遮蓋下的河流,沿著蜿蜒曲折的由一道道紅磚墻峽峙而成的巷道,我來(lái)到了一道具有明清風(fēng)格的十分普通的民居大門前,在大門左邊的墻柱上,還依然保留著“寶興店”三個(gè)字,證明著寶興馬店曾經(jīng)存在過。

    責(zé)任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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