本網(wǎng)訊 今年春節(jié)還沒過完，剛參加完龍陵縣“技能興龍”系列第六屆石斛楓斗加工技能競(jìng)賽的斛農(nóng)趙貴英和妻子許艷芳就忙碌開來。夫妻倆一會(huì)兒忙著烘烤石斛鮮條，一會(huì)兒忙著過稱扎把，一會(huì)兒忙著登記客戶信息。

在開春之際，雖然很忙碌，但夫妻倆干得開心而又勁頭十足。因?yàn)樗麄冇兄蟮拇蛩悖阂獙⒃诩寄芨?jìng)賽中學(xué)到的楓斗加工技術(shù)應(yīng)用到實(shí)際，不斷提升加工技能；要帶動(dòng)更多的村民加工楓斗，更好地補(bǔ)貼家用；要想方設(shè)法將大山深處的石斛產(chǎn)業(yè)做得更大更強(qiáng)。其實(shí)，在龍陵忙碌的不僅僅是臘勐鎮(zhèn)三眼井的趙貴英夫婦，全縣5.6萬名從事石斛楓斗加工的群眾都在爭(zhēng)分奪秒地賺取“指尖經(jīng)濟(jì)”。

近年來，“中國紫皮石斛之鄉(xiāng)”龍陵縣緊緊圍繞省委、省政府和市委、市政府全力打造世界一流“綠色食品牌”的決策部署，按照“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺(tái)”的發(fā)展思路，積極打造“一縣一業(yè)”示范縣，持續(xù)加強(qiáng)“產(chǎn)量、加工、交易、質(zhì)量、研學(xué)”五個(gè)中心建設(shè)，傾力將龍陵打造成為“中國石斛之鄉(xiāng)”。其做法和取得的成績也吸引了國家、省、市、縣等各級(jí)官方媒體的持續(xù)關(guān)注和報(bào)道。

楓斗加工歷史悠久

龍陵素有“滇西雨屏”的美譽(yù)，地處滇西橫斷山脈南延的高黎貢山山系，被怒江和龍川江所環(huán)抱，境內(nèi)山多、樹多、雨多，為石斛生長提供了“天然居室”。全縣3.9萬畝9000噸的石斛鮮條產(chǎn)量中，一部分以鮮條的形式出售，絕大部分要加工成楓斗。

在龍陵，將一根根石斛鮮條加工成一個(gè)個(gè)螺螄狀的楓斗，要經(jīng)過烘烤、剪段、繞條、加箍等15道工藝，而這些大量的手工操作就靠龍陵廣大楓斗加工人群來完成。

翻開龍陵石斛楓斗的發(fā)展史，它是隨著龍陵石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而發(fā)展的。20世紀(jì)90年代起，隨著龍山鎮(zhèn)尹兆場(chǎng)村村民用杉木樹橫放種養(yǎng)紫皮石斛取得成功，到2001年楊宏智成立生物資源開發(fā)公司進(jìn)行的石斛組培苗技術(shù)開發(fā)，再到2003年段興恩創(chuàng)建“龍陵縣天然石斛種植示范基地”成功開創(chuàng)龍陵人工集約化連片種植紫皮石斛的先例，2006年集約化、規(guī)范化的石斛種植在全縣得到廣泛推廣，石斛人工種植范圍從龍山鎮(zhèn)河頭村發(fā)展到了縣城，再擴(kuò)展到全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

據(jù)龍陵縣石斛產(chǎn)業(yè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室相關(guān)工作人員介紹，2008年有龍陵斛農(nóng)將龍陵石斛鮮條拿到江浙一帶銷售，看見那些地方的人們將石斛鮮條烘干并扭成被稱為“楓斗”的“干貨”進(jìn)行出售，這樣不僅便于保存，而且石斛的身價(jià)大大提升。于是，外出回來后的龍陵斛農(nóng)便開始學(xué)著江浙一帶進(jìn)行加工。隨著部分斛農(nóng)掌握楓斗的加工方法后，一些人開始參與進(jìn)來，但那時(shí)更多斛農(nóng)還停留在自發(fā)加工的狀態(tài)。

全力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

隨著石斛的栽種面積越來越大，如何引導(dǎo)更多人將更多的鮮條加工成楓斗，這也成了龍陵縣委、縣政府和相關(guān)職能部門高度重視的一個(gè)發(fā)展方向。2010年9月，龍陵縣首屆石斛楓斗加工師資培訓(xùn)拉開序幕，隨后有組織的楓斗加工培訓(xùn)就在全縣轟轟烈烈地相繼開展起來，“搓朝里、繞朝外，紋路翻出來，楓斗緊實(shí)飽滿人人愛”成了大家加工楓斗的“秘笈”。

談及楓斗加工培訓(xùn)，如今擔(dān)任龍陵縣富民石斛專業(yè)合作社理事的陳賽昌感慨良多。她說：“縣上組織首屆石斛楓斗加工培訓(xùn)，我積極報(bào)名，那時(shí)集中學(xué)習(xí)了一個(gè)月，吃住都在培訓(xùn)學(xué)校，我以‘學(xué)就要學(xué)成、學(xué)好、學(xué)精’的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，并認(rèn)真學(xué)習(xí)了理論知識(shí)和實(shí)操技術(shù)。”功夫不負(fù)有心人，陳賽昌的理論和實(shí)操雙項(xiàng)過硬，順利獲得楓斗加工高級(jí)證書，并被龍陵縣富民石斛專業(yè)合作社聘為老師參與農(nóng)廣校的楓斗加工培訓(xùn)，成了首批學(xué)員中第一個(gè)成長為師傅的人，后來還帶出了很多徒弟。

隨著培訓(xùn)增多，加之成為師傅的那些人通過傳幫帶，村村寨寨都有更多的農(nóng)民加入了楓斗加工“大軍”。家住尹兆場(chǎng)的黃彩蓮，屬于較早接受培訓(xùn)后從事加工楓斗的斛農(nóng)。她家種著10多畝石斛，忙時(shí)全家人到林地里打理，不忙時(shí)在家里加工楓斗。

“寨子里像我一樣的人很多，老老小小都加工楓斗。農(nóng)閑時(shí)間及外出務(wù)工低峰期，村內(nèi)隨處可見男女老少手不釋‘草’。不僅能照料家庭，每年還有8000多元的楓斗加工收入，真是人閑手不閑，楓斗加工來賺錢。”黃彩蓮說，“楓斗加工技術(shù)精湛的村民，有的還曾被聘請(qǐng)到外省、外地州或者在縣內(nèi)當(dāng)師傅，專門開展楓斗加工，每月有上萬元的收入。”

近10年來，龍陵建立了縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)科技推廣體系，全縣累計(jì)培訓(xùn)石斛種植、楓斗加工等技術(shù)人員10.1萬人次，其中1.4萬余人獲得人社部頒發(fā)的《國家中藥材楓斗加工技術(shù)資格證書》，1人榮獲“保山工匠”榮譽(yù)稱號(hào)，是全國唯一對(duì)楓斗加工人員進(jìn)行規(guī)范培訓(xùn)并頒發(fā)證書的縣。

龍陵縣還緊緊圍繞打造“中國石斛之鄉(xiāng)”和打造全國石斛交易中心的發(fā)展定位，把石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展放在突出位置，以“夯實(shí)基礎(chǔ)，聚力打造全國石斛產(chǎn)量中心；規(guī)范加工，聚力打造全國石斛加工中心；筑巢引鳳，聚力打造全國石斛交易中心；政府搭臺(tái)，聚力打造全國石斛質(zhì)量中心；研學(xué)結(jié)合，聚力打造全國石斛科研中心”，以“五個(gè)中心”建設(shè)為抓手，全力推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，石斛產(chǎn)業(yè)日漸成為聞名全省乃至全國的縣域特色支柱產(chǎn)業(yè)。

尤其2021年云南省委、省政府提出用五年的時(shí)間將龍陵石斛產(chǎn)業(yè)打造成為百億元產(chǎn)業(yè)；保山市委、市政府也確定依托“中國紫皮石斛之鄉(xiāng)”，將基地規(guī)模擴(kuò)大到5萬畝，綠色有機(jī)認(rèn)證4萬畝，打造5個(gè)以上省級(jí)、10個(gè)以上市級(jí)、20個(gè)以上縣級(jí)基地，培育壯大一批龍頭企業(yè)，大力開發(fā)終端產(chǎn)品，精深加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到80%以上，做成百億級(jí)產(chǎn)業(yè)，將龍陵打造成為全國石斛研學(xué)、加工、交易中心。龍陵更是想方設(shè)法、鉚足干勁地全力推動(dòng)石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全縣石斛產(chǎn)業(yè)逐步呈現(xiàn)出組織保障有力度、產(chǎn)業(yè)覆蓋有廣度、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)有厚度、科研研究有深度、品牌打造有亮度、全產(chǎn)業(yè)鏈有活度的特點(diǎn)。在龍陵，還成功舉辦了第五屆、第十屆、第十二屆中國（龍陵）石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，并先后多次舉辦石斛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展人才論壇，邀請(qǐng)省、市、縣專家為龍陵石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈會(huì)診、建言獻(xiàn)策，建成朱有勇院士科技服務(wù)站和李凡專家基層科研工作站，形成產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的科技創(chuàng)新模式，加快推進(jìn)石斛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

以賽賦能提升技能

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，“技能興龍”專項(xiàng)行動(dòng)也為培養(yǎng)石斛產(chǎn)業(yè)工人、助力全縣石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮著重要作用。先后舉辦的“石斛宴”菜肴創(chuàng)新大賽、石斛種植管理勞動(dòng)競(jìng)賽和石斛楓斗加工技藝比賽活動(dòng)，都在不斷提升斛農(nóng)各方面技能。

在春節(jié)前夕舉辦第十二屆中國（龍陵）石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，由保山市總工會(huì)、中共龍陵縣委、龍陵縣人民政府主辦，龍陵縣總工會(huì)承辦，龍陵縣婦女聯(lián)合會(huì)、龍陵縣富民石斛專業(yè)合作社協(xié)辦的保山市第一屆石斛種植管理勞動(dòng)競(jìng)賽暨龍陵縣“技能興龍”系列第六屆石斛楓斗加工技能競(jìng)賽，就賦予了斛農(nóng)更多的“正能量”。

開篇提到的斛農(nóng)趙貴英在這次石斛楓斗加工技能競(jìng)賽中，就以“松山隊(duì)”領(lǐng)隊(duì)兼隊(duì)員的身份參加了比賽，他和其他3名隊(duì)員在賽前認(rèn)真參加了集中培訓(xùn)，賽中又齊心協(xié)力地參賽，最終在來自全縣10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、15個(gè)石斛楓斗加工廠、10個(gè)公司（合作社）共200人組建的50個(gè)參賽隊(duì)中獲得了二等獎(jiǎng)的好成績。“這10多年來，我們一直堅(jiān)持做石斛，這主要源于對(duì)石斛產(chǎn)業(yè)的熱愛，我們計(jì)劃要一直做下去，還要帶領(lǐng)著周邊群眾把石斛產(chǎn)業(yè)搞起來。”趙貴英說，“2022年12月24日，我們?nèi)タh上參加石斛楓斗加工技能競(jìng)賽，這是我們第一次參加，雖然取得了一點(diǎn)榮譽(yù)，但名次不是重要的，關(guān)鍵是能跟各地的隊(duì)員們交流、學(xué)習(xí)，對(duì)我們來說能找到差距、發(fā)現(xiàn)不足，才能更好地提升自己。就比方說，以前我們只會(huì)用夾子來加工楓斗，這次又學(xué)會(huì)了用紙來包扎，對(duì)楓斗形狀、出品率、干燥度也有了進(jìn)一步地認(rèn)識(shí)，這些收獲就很大，以后如果還有這些機(jī)會(huì)，我們還想去參加。”

競(jìng)賽為斛農(nóng)以技會(huì)友、以技興業(yè)提供了良好契機(jī)，是龍陵石斛產(chǎn)業(yè)“十百千萬”工程的具體落實(shí)。龍陵縣總工會(huì)表示，下一步將繼續(xù)推動(dòng)建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型石斛產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍，形成產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革“石斛工匠”品牌和楓斗加工勞務(wù)品牌，為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供人才保障。

業(yè)興民富“楓”景好

石斛產(chǎn)業(yè)是龍陵“一縣一業(yè)”重要支柱產(chǎn)業(yè)，是聚力打造的重要產(chǎn)業(yè)鏈。歷經(jīng)三十多年的風(fēng)雨考驗(yàn)，飽受了市場(chǎng)的洗禮，如今步入了理性、良性的發(fā)展軌道。

僅石斛楓斗加工來說，全縣已投資3000多萬元建成17個(gè)石斛楓斗加工廠，建設(shè)楓斗標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間1.8萬平方米、保鮮庫2250立方米及其他設(shè)施設(shè)備150（套）臺(tái)，覆蓋全縣脫貧戶1499戶5426人，可直接帶動(dòng)1萬余人通過石斛楓斗加工實(shí)現(xiàn)就近就業(yè)，實(shí)現(xiàn)戶均增收1萬元以上。目前，浙江、安徽等傳統(tǒng)楓斗加工區(qū)60%的石斛鮮條已回流至龍陵加工，龍陵已成為全國石斛楓斗加工第一縣，能帶動(dòng)1.5萬人就近就地加工石斛楓斗。

楓斗加工在龍陵“扭”出了“大名堂”，已經(jīng)繪出一幅“人閑手不閑，楓斗加工來賺錢”的業(yè)興民富“楓”景圖。