云南八方農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司牛油果園自制的牛油果醬。賈平凡 攝

八方農(nóng)業(yè)種植基地所在的江中山被怒江環(huán)繞。張 偉 攝

張偉（左）正在向本報記者介紹牛油果園的滴灌技術(shù)。賈平凡攝

怒江從這里猛然調(diào)轉(zhuǎn)方向，朝著西南方的緬甸一路奔流而去。這是怒江在中國境內(nèi)最后一道180度的大回灣。

江中山就被包裹在這個U型回灣。山上，綠油油的牛油果掛滿枝頭，現(xiàn)在還只有梅子般大小，再過三四個月，這些吮吸著彩云之南陽光雨露的牛油果將長大成熟，帶著馥郁的香氣芬芳消費者的味蕾。

“勐糯”系傣語，寓意在此混居的漢族、傣族、佤族、傈僳族等民族，親密團結(jié)得像糯米飯一樣。而今，滇西邊城勐糯不只有這些民族的親密團結(jié)，還有來自五洲四海創(chuàng)業(yè)者的戮力同心。

2020年6月，“網(wǎng)紅”水果——牛油果在這里扎下了根。3年時間過去了，它們長得怎么樣?記者日前來到僑鄉(xiāng)云南省保山市，駛過彎曲的山路，探訪龍陵縣勐糯鎮(zhèn)江中山八方牛油果種植基地，和果樹一同吮吸這里的陽光雨露，感受創(chuàng)業(yè)者在這片土地上的耕耘與收獲。

“讓我有一種腳踏實地的感覺”

“種植是我一直以來的理想。我之前做了幾十年的國際貿(mào)易，如果生意不做了，也留不下什么東西，隨著年齡的增長，會感到空虛。”說起從貿(mào)易商到農(nóng)人的身份轉(zhuǎn)換，汪志哲很有感觸，“而種植不同，一分耕耘，一分收獲，讓我有一種腳踏實地的感覺。”

云南八方農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長汪志哲多年從事水果進出口貿(mào)易，敏銳察覺到牛油果的市場空間，同時他也建立起廣泛的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。

“中國每年都從國外進口數(shù)萬噸牛油果。因為運輸周期長，達一個月左右，為減少損耗，牛油果六成熟時就會采收，然后用保鮮劑保鮮，到國內(nèi)后再催熟，品質(zhì)易打折扣。”汪志哲說，“另外，干物質(zhì)是衡量牛油果品質(zhì)的重要標準。多在樹上掛一天，果實里的干物質(zhì)積淀就越高，營養(yǎng)物質(zhì)含量也越高，口感會大大提升。”

2020年3月，汪志哲與來自云南、青島以及墨西哥、日本的股東共同成立云南八方農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。這些多年的合作伙伴有了新目標：在中國探索牛油果本土化種植模式。

選址讓這個團隊費了不少工夫。公司總經(jīng)理張偉說：“種牛油果樹，氣候、光照、地形等都要考慮到。選址一旦出問題，會極大增加資金和時間成本，很容易導致項目失敗。我們找了很久，有的山汽車上不去，只能騎著摩托車上。”

最后選中的勐糯鎮(zhèn)江中山地處怒江干熱河谷，年降雨量900毫米左右，光照充足，四季如春。

“這里各方面條件與‘世界牛油果之都’墨西哥烏魯阿潘市相近，很適合牛油果樹生長。”張偉說，“牛油果樹需要水，但又不能積水，要防止根腐，這里的山坡臺地就能很好地滿足這一點。”張偉說。

牛油果樹種得好，第一年便會開花，第二年會少量掛果，到第三年品質(zhì)和產(chǎn)量能達到上市標準，產(chǎn)量會逐漸穩(wěn)定。前期精心準備、后期用心養(yǎng)護，團隊很快可以收獲成果。

2020年6月，第一批果樹定植。去年，基地已有實驗性掛果。去年的果子最晚留存到3月，果形端正飽滿，咬上一口，唇齒間滿是濃郁的堅果香。

如今，果樹已一人多高。“今年，我們的果子就能送上消費者的餐桌了，多家大型商超、檔口與電商已經(jīng)表達了訂貨意愿。”張偉說，“進口牛油果在運輸途中時，我們的牛油果依然掛在枝頭，在保證干物質(zhì)含量的同時，新鮮度、口感等都有顯著優(yōu)勢。”

“不僅要種活，還要養(yǎng)好”

四下望去，連綿起伏的山坡上滿是青翠欲滴的牛油果樹，這片基地面積2300多畝。這么大規(guī)模，怎么管理養(yǎng)護？

“我們不僅要種活，還要養(yǎng)好。”張偉常常穿梭在這片果園，皮膚曬得黝黑。“墨西哥股東馬里奧有豐富的經(jīng)驗和技術(shù)，提供全程技術(shù)指導。他一家三代從事牛油果種植。把病葉子、枝條照片發(fā)給他，他一眼就能分辨出來是什么問題，并給出防治方案。”張偉說。

公司組建起一支由農(nóng)學專業(yè)人才組成的研發(fā)團隊，進行引種、試種、擴種研究，開展基地育苗、移栽定植、施肥、澆水、授粉等工作，中外團隊在這片土地上共同探索。

張偉介紹，基地目前分為5個區(qū)域，每個區(qū)域都有管理組長與組員，各片區(qū)每天匯報該片區(qū)牛油果生長情況，形成月度報告，讓所有數(shù)據(jù)可查找、可追溯。

果園里，每棵樹上都掛著一個紅色小牌，上面寫著一串數(shù)字和字母。生產(chǎn)主管王在周正查看果樹生長情況：“每棵牛油果樹都有編號。做好澆水施肥、處理病蟲害等工作后，我們會記錄對應的樹木和農(nóng)事活動，為以后的數(shù)字農(nóng)業(yè)和產(chǎn)地溯源打好基礎(chǔ)。”

說話間，一陣急雨襲來，雨點噼里啪啦落下，打在果樹上。倏爾，熾烈的陽光又灑向大地。

“你看，像這樣機械性損傷的果子是不能賣到市場的。”王在周隨手掐去一顆外表有些傷口的果實說，“刮風下雨都可能導致果皮損傷。”

一條黑色管道貼著地面沿果樹排列方向伸展開。王在周俯下身子，拿起水管：“這是水肥一體化滴灌設(shè)備，從以色列引進的。水肥從中間的小孔噴出來，果樹根系纏繞在一起，也不會浪費水。今年雨季推皮（方言，推遲）了，少不了要用它。”

張偉介紹，基地整體海拔落差400米，這套滴灌設(shè)備能及時給每棵牛油果樹灌溉施肥，達到要求的水肥均勻度，實現(xiàn)精細灌溉、智能施肥、節(jié)水節(jié)能、科學種植。“到明年，這片山坡會種滿牛油果樹，得有4萬棵。這套設(shè)備能讓我們省不少水。”他說。

“力爭打造區(qū)域主導產(chǎn)業(yè)”

近年來，借助社交網(wǎng)絡(luò)和明星效應，牛油果逐漸與健康、運動和時尚等標簽關(guān)聯(lián)起來，成為“網(wǎng)紅”水果，在餐飲、新式茶飲甚至護膚品、時尚行業(yè)的存在感迅速提升，其市場需求也日益旺盛。

“前景很廣闊。”汪志哲說，“我們基地畝產(chǎn)穩(wěn)定后能達到1噸—1.5噸，而中國每年進口量以萬噸計，我們相信，未來可期。”

牛油果有多種使用場景，八方農(nóng)業(yè)的目光沒有局限在種植上。“我們打算開發(fā)牛油果鮮果、果泥、果油、切片、果粉等系列食品和以牛油果為主要成分的商超食品、保健食品、化妝品等，延伸產(chǎn)品價值鏈。”張偉說。

按照設(shè)想，公司將借助加工產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)這一目標。“在地方政府支持下，我們計劃建設(shè)一個農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園，包括選果廠、深加工廠及包裝廠。我們會組織國外專家、科研院所、大專院校與企業(yè)聯(lián)合開展技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)一批集自動測量、精準控制、智能操作于一體的綠色儲藏、動態(tài)保鮮、快速預冷、節(jié)能干燥等新型實用技術(shù)以及實現(xiàn)品質(zhì)調(diào)控、營養(yǎng)均衡、清潔生產(chǎn)等功能的先進加工技術(shù)，建立本土牛油果一體化供應體系，力爭將牛油果打造成區(qū)域主導產(chǎn)業(yè)。”張偉表示。

鄉(xiāng)親們也從中受益。寸玉德是勐糯鎮(zhèn)田坡社區(qū)村民，以前在一家褚橙生產(chǎn)基地管養(yǎng)橙樹，如今在八方牛油果種植基地擔任總務(wù)主管：“伺候這些果子難度可不小，不過離家近，收入高，我對現(xiàn)在的生活很滿意!”

目前公司有30多名員工，很多都是寸玉德這樣的周邊村民，一些農(nóng)戶有時也會過來幫忙。3年來，公司已為當?shù)剞r(nóng)戶累計增加務(wù)工收入600余萬元。

“附近有不少村民聽說我們在種牛油果，都很感興趣。我們準備在種植試驗成功后，與周邊村民探討合作種植方案，帶動鄉(xiāng)親們一起致富。”張偉說。

怒江河谷，霧氣靄靄；江中山上，艷陽高照。枝繁葉茂的牛油果樹正茁壯生長——今年一定有個好收成。