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    五月五,騰沖傣家煮酒過端午

    2023-06-25 15:42 張一平

    滿巷粽葉飄香,又是一年端午節(jié)。除了體驗豐富多彩的民俗活動和品嘗香甜可口的粽子,你可知燉煮清香怡人的菖蒲酒也是傣家人端午習(xí)俗之一?

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    在騰沖市芒棒鎮(zhèn)老橋頭社區(qū)傣族群眾的眼里,燉煮一鍋菖蒲酒,每人喝上一碗是端午節(jié)當(dāng)天必不可少的活動,就算是家里不能喝酒的老人和孩童也會輕輕抿上一小口,祈求祛病強(qiáng)身、辟邪禳毒。

    02

    五月初五當(dāng)天,天微微亮的時候,村里的阿嬸阿奶們就不約而同地來到河邊、田間地頭采挖菖蒲,為燉煮菖蒲酒做準(zhǔn)備。清晨8點,一籃帶著露水的菖蒲被老奶奶從河邊帶回家中,輔料用的馬蹄香和青梅也是現(xiàn)采摘的。

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    老奶奶麻利地清洗好藥材后放入小鍋中備用,再放入幾根艾草和幾大塊自家熬制的紅糖,撒上一小把胡椒,倒上大半鍋傣家小鍋酒就可以開始煮酒了。

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    火塘里燃燒的柴火發(fā)出噼里啪啦的聲音,酒鍋里不時吐出幾個小泡,屋子里藥酒味愈發(fā)濃烈,草藥的清香及米酒的醇厚摻雜在一起,時不時又夾雜著一絲絲紅糖的甜蜜,土灶上鐵鍋里煮著的粽子也開始散發(fā)出清香,真是滿滿一屋子節(jié)日的味道。

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    小火慢煮一個小時后,新鮮的菖蒲酒出鍋了,老奶奶一邊說笑著一邊將這熱烈的酒倒入碗中。草藥及青梅的黃綠染入米酒中,使菖蒲酒呈現(xiàn)出微黃泛紅的色澤,氣味清香。淺嘗一口,香甜辛辣味在舌尖炸裂,甜而不膩,辣不嗆喉,飲后頓覺神清氣爽。

    屋外陰雨綿綿,傣家的小院里卻暖意濃濃,一家人圍坐在一起大口吃粽、小口喝酒,清甜的菖蒲酒順著喉嚨緩緩流入心田,暖意瞬間涌遍全身。端午節(jié)后,你若去傣族人家做客,一定能品嘗到這碗珍貴的菖蒲酒。要說這酒里最讓人稀罕的是什么味,我說是無可替代的人間煙火味和暖意洋洋的人情味。

    責(zé)任編輯:錢秀英 編輯:段紹飛

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