“中國(guó)咖啡看云南，精品咖啡看保山”。目前，保山小?？Х弱r果采摘已接近尾聲，高海拔種植的世界知名品種——瑰夏咖啡鮮果正在精制加工中。

2016年入駐保山潞江壩的保山市隆陽(yáng)區(qū)佐園咖啡有限公司，從一開(kāi)始就走精品咖啡種植的路線，在海拔1000米以上的區(qū)域種植瑰夏、鐵皮卡、波邦等品種2000畝，今年產(chǎn)量20噸，產(chǎn)值1180萬(wàn)元，目前正在對(duì)鮮果進(jìn)行水洗、日曬處理。據(jù)公司產(chǎn)業(yè)發(fā)展部主任余華智介紹，今年水洗一級(jí)豆賣到了45元每公斤，日曬賣到了65元每公斤，同比去年增長(zhǎng)了12%。

精品咖啡的概念在國(guó)際上的解釋是“特殊的地理+小氣候+優(yōu)秀品種+精細(xì)農(nóng)業(yè)”得到的風(fēng)味獨(dú)特的咖啡。多年來(lái)，保山借助潞江壩獨(dú)特的干熱河谷自然優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持走精品咖啡路線，堅(jiān)持精品選育、科學(xué)種植、精細(xì)加工、精心沖泡，確保從一粒種子到一杯咖啡全過(guò)程臻至如一。在2023年至2024年咖啡產(chǎn)季，保山咖啡種植面積達(dá)到了13萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到了2.3萬(wàn)噸，其中選育推廣了瑰夏、鐵皮卡、波邦、云咖1號(hào)等10多種精品咖啡種植面積達(dá)到了6000余畝，產(chǎn)量800噸。

隆陽(yáng)區(qū)通過(guò)推廣“復(fù)合種植”“咖啡入林”“品種更新”等模式，采用有機(jī)肥替代化學(xué)肥料、水肥一體化設(shè)施等綠色有機(jī)管理，加上精細(xì)化鮮果初加工，2023年，保山小粒咖啡精品率超過(guò)了40%，較上年增長(zhǎng)27.1%。

楊　偉　趙春良　夏維東