10月31日至11月2日，由商務(wù)部主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院承辦的“尼加拉瓜食品加工及保藏技術(shù)培訓(xùn)班”學(xué)員，到保山開展咖啡技術(shù)培訓(xùn)。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所對咖啡發(fā)展形勢、綠色高效栽培、生態(tài)環(huán)保加工、杯測品控技術(shù)等方面進(jìn)行了培訓(xùn)并開展研討交流。

本次培訓(xùn)為期3天，學(xué)員們先后參觀了保山中咖、景蘭、咖蒙、直播基地、咖啡博物館等地，通過人文風(fēng)情體驗(yàn)、課堂教學(xué)、專業(yè)實(shí)踐的方式交流學(xué)習(xí)。

11月1日，學(xué)員們聆聽了云南省農(nóng)科院熱經(jīng)所專家講授的咖啡杯測技術(shù)及品控課程。課后，學(xué)員們體驗(yàn)了咖啡杯測的流程，品鑒了云南咖啡，對其品質(zhì)給予高度評價(jià)。

尼加拉瓜咖啡專家拉奎爾·德爾·卡門·菲格羅亞·龐塞表示，品嘗咖啡的時(shí)候是最令人心曠神怡的時(shí)刻，這里的咖啡特別好喝，尤其是那個(gè)茉莉花味道的咖啡最好喝，醇厚度我很喜歡，回味特別好。

當(dāng)天，學(xué)員們還前往熱經(jīng)所科技館參觀。在隨后舉行的咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討座談會上，學(xué)員們與咖啡行業(yè)專家面對面交流，介紹本國咖啡產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和品種研發(fā)等基本情況，分享咖啡種植和加工方面的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

“感謝中國政府和尼加拉瓜政府給我們這次合作的機(jī)會。通過這次活動，與保山這邊的專家進(jìn)行了深入交流。我們覺得，有很多技術(shù)可以應(yīng)用到尼加拉瓜咖啡行業(yè)的轉(zhuǎn)型，也可以加強(qiáng)中國和尼加拉瓜的合作。”尼加拉瓜農(nóng)業(yè)專家奧斯卡·達(dá)尼洛·雷亞爾·烏洛亞表示。

云南日報(bào)-云新聞記者：李建國

通訊員：張曉玲  趙春良