碘缺乏病是由于人們生活的環(huán)境（食物、水）缺碘而導致機體碘的攝入不足，從而引發(fā)的一系列綜合癥。

　　 碘缺乏引起的病癥最常見的有：地方性甲狀腫（俗稱大脖子）、地方性克汀病、亞臨床克汀病。它對人的最大危害是造成不同程度的腦發(fā)育障礙（智障）。

       碘缺乏病的預防

　　碘缺乏病一旦形成，治療很困難，特別是造成大腦發(fā)育障礙后，基本上難以治療。所以，預防很重要。

　　防治的原則——長期、堅持

        長期堅持使用加碘鹽

　　 ●購買合格的碘鹽、一次不宜買多，因為碘具有揮發(fā)性；

　　 ●碘鹽應放在干燥陰涼的地方，避熱、避光、避水；

　　●烹飪時不宜過早放鹽，最好在菜、湯起鍋時再加入。

　　對缺碘嚴重的地區(qū)，要對重點人群（新婚婦女、孕婦、哺乳婦女、新生兒、嬰幼兒等）進行應急性補碘，常用碘油制劑，以防止克汀病的發(fā)生。

　　多食用含碘豐富的食物，如海帶、紫菜、海魚、蝦等（每人每周食用10g海帶就能滿足人體碘需求量）。另外，也可以飲用碘化水、碘茶、加碘食品。